笔趣啊

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【宿主，我还没走呢。而且宿主放心，一旦成功出师，系统空间也会完全向您敞开，届时您也可以在系统空间内，学习自己想要制作的菜肴。】

这句话的潜台词其实是?：你别在外面做一些半成品给我们系统丢面子。系统确实变了?点，最?起码说话没那么毒舌了?。

三个月的教学时间，转瞬即逝。油馍头?好学，孙淼有丰富的做面食经验，油炸方面也很擅长，所以这个油馍头?，没有两三天就已?经做到了?至臻境界。但是?胡辣汤，这个看似简单的小东西，实际上却并不简单。

这种几乎豫省家家都会做的胡辣汤，要怎么做到人人都觉得美?味，更是?一个天大的难题。

因为谁都会做，谁做的都有差异，除了?整体?的制作流程不变外，各家少?放了?一点什么材料、多放了?一点什么调味，都会使得最?后的胡辣汤味道完全不一样。

关?于?哪家胡辣汤比较正宗的讨论帖，甚至可以盖到几万楼。

甚至有人用?胡辣汤锅盖颜色的不同，给分成了?不同的派别。青色大铝锅盛汤的，中药味比较强，里?面的肉也是?牛肉片为主、整块整块的，爱吃的人觉得可正宗了?，不爱吃的觉得有中药味，说是?邪道；有用?黄色大铜锅盛汤的，里?面的肉是?羊肉，汤味绵润，又是?不一样的感觉。

还有要用?肉片的、用?肉沫的、要不要放香菜的、面筋用?什么面粉的，更是?能吵得不可开交。

就连网上的百科上，都要把胡辣汤细分为11种地方胡辣汤。

不过现在流传到全国的，那就是?缩略版本，就是?肉沫、混着各种丝，粘稠而又好喝的汤。

系统教给孙淼的，则是?逍遥镇的胡辣汤，为了?适口性减少?了?中药成分，更是?兼具了?后者的绵绸感，属于?是?强强结合了?。

胡辣汤的配料，说多不多，说少?也不少?。最?重要的，就是?面筋；其次便?是?配料，最?简单的就是?黄花菜、木耳、还带、香菇丝、平菇、粉条，以及牛肉片。

根绝自己的喜好，另外加入花生、香菜等。

不过再做这些之前，孙淼得先?学会打粉，制作胡辣汤的汤底粉包。中药成分虽然减少?了?，但也不能全部抹去，只是?适量少?放点而已?。

要是?彻底没了?中药，那可就失了?胡辣汤的根本。

根据《太平惠民和剂局方》记录，胡辣汤在宋代就流传甚广，后来在明嘉靖年?间，超重达成为了?讨好皇帝，说胡辣汤有延年?益寿的功效，而颇得皇帝喜爱。

没有中药，哪有什么延年?益寿的功效。

孙淼听到这些的时候，还有些好奇，忍不住问系统：“真的有什么延年?益寿的功效吗？”

【胡扯，要是?真能延年?益寿，为什么不直接去吃药膳或者中药，非要喝胡辣汤。与其说是?有这方面的效果，不如说是?在骗自己。但在中药成分打底之后，却是?产生了?味道的奇妙碰撞，味道会更新奇好吃。】

到了?现代，很多胡辣汤里?面还会加入一味广为人知的调味料，那就是?——白胡椒。

不仅要放，还要放的多。

根据系统提供的底料，孙淼打好了?粉，制作成了?粉包。也得亏有现代设备帮助，各种克重称量设备齐全，不然光是?调配上面，孙淼就得花老大的功夫。不过哪怕有设备帮助，孙淼还是?学习了?很长一段时间粉包的制作。

她必须熟知每一味大料、中药的作用?和味道，系统要教导出来的不是?机器人，不然它自己就能上。光知道具体?的料包是?没用?的，只有摸清楚所有的成分和作用?，才?能算真的学会。

一旦进入了?听天书环节，孙淼的学习能力就会直线下降，好在系统有别出心裁的教学方式：反正在系统空间里?面死不了?，孙淼就直接靠尝的算了?。把每一种克重搭配、每一种材料全都做出来，尝了?个遍，她自然知道是?什么味道、不同的粉包又该怎么调配。

足足有两个月的时间，孙淼都在学这个。

最?后剩下一个月，才?真的进入了?胡辣汤的制作流程。

制作胡辣汤，一定要有面筋的，而面筋，得用?高筋面粉，和面的时候还得和得稍微软一些，这样才?好饧面。等面好了?之后，就是?要洗面筋。将面筋洗出来，里?面的水给滗出来，但是?水不能直接倒掉，而是?要留在一边，等待一会儿制作胡辣汤的时候，再倒入。

面筋最?起码要洗三遍，洗得面筋微微发黄，才?能停下。

面筋洗出来之后，就是?炒料。起锅烧油，油热下锅翻炒牛肉片，牛肉片加入料酒去腥炒熟之后，就是?倒水。在这一步的时候，也能将自己准备好的粉包倒入，搅合均匀，粉包与水散开之后，就加入提前准备好的那一大堆小料。

煮的差不多了?，就到了?该下面筋的时候了?。面筋撕开之后，还要揪一下，揪得稍微长一些，再放入到锅中。过了?一会儿，倒入之前滗出来的面汤。

这个面汤里?实际上是?有面粉在的，所以这一步，其实也是?在勾芡。而后放入白胡椒粉，增加味道。

接下来，还要慢慢拨动。

很多汤在勾芡之后，就该出锅了?，不然做久了?，会粘锅。孙淼之前做过扒原壳鲍鱼，那勾芡基本就是?最?后一步了。但胡辣汤不同，它经得住，能煮，多煮一会儿，汤更加粘稠，也更入味。

如此之后，才?算做完。

那之前提前做好的油馍头?，不管是?放在一边，喝一口胡辣汤吃一口、还是?撕碎了?扔到胡辣汤里?面，那都是?一种特别的享受。

孙淼学完了?胡辣汤和油馍头?，就被系统踢出了?系统空间。

因为是?礼拜六，旁边的苏瑞希睡得正香。孙淼还没睁开眼睛，就闻到了?熟悉的味道。她蛄蛹了?过去，在苏瑞希的怀里?拱了?好几下，才?钻到她怀里?去。

苏瑞希迷迷糊糊问：“几点了?？”

“还早，苏苏姐你接着睡。”

苏瑞希还没醒呢，但下意识抱紧了?孙淼，然后完全迷糊的问：“学什么了?？怎么这么香？”